Spaghetti Carbonara
Zutaten
| Einheit | 4p* | Zutat |
|---|---|---|
| Gramm | 350 | Spaghetti, Aus Bronze Formen |
| Gramm | 100 | Pancetta |
| Gramm | 50 | Pecorini |
| Gramm | 50 | Parmesan |
| Stück, größe L | 3 | Eier |
| Zehen, große | 2 | Knoblauch |
| Gramm | 50 | Butter |
Zubereitung
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Pancetta fein würfeln und Knoblauch pressen/hacken.
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Parmesan und Pecorino in eine Schüssel reiben.
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Eier in eine weiter Schüssel geben, schlagen und mit Pfeffer würzen.
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Wasser für die Nudenl aufsetzen gut und salzen und die Nudeln kochen.
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Währenddessen: Eine Pfanne auf mitlerer Hitze aufheizen und den Pancetta braten.
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Knoblauch mit in die Pfanne geben.
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Butten mit in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze köcheln.
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Die fertigen Nudeln mit einer Zange aus dem Wassen in die Pancetta/Knoblauch/Butter-Mischung geben.
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Käse und Eier vermischen
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Nudeln/Pancetta/Knoblauch/Butter-Mischung vom Herd nehmen und die Käse/Eier-Mischung hinzugeben.
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Mit einer Zange gut vermischen, bis alle Nudeln mit Soße überzogen sind.
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Nach Bedarf Nudelwasser zugeben um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.