Philly Cheesesteak

Zutaten

Einheit	2 Stück*	Zutat
Gramm	700	Ribeye (Ohne Knochen)
Teelöffel	1	Salz
Esslöffel	2	Öl
Scheiben	4	Provolone
Gramm	60	süß-scharfe Peperoni
Esslöffel	2	Ketchup
Esslöffel	2	Mayonese
Brot(e)	2	Sandwichbrote, feinporig

Anleitung

1. Steak salzen und 30 Minuten tiefkühlen bis es sich fest anfühlt.

2. Das Steak mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. So fein wie möglich, ohne das Fett zu trimmen.

3. In einer Gusseisernen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. Die Hälfte des Fleisches, in einer gleichmäßigen Schicht, für 2-3 Minuten ungestört pro Seite anbraten.

5. Das Fleisch in der Pfannenmitte lang zusammenschieben, Hitze reduzieren und mit dem Käse bedecken.

6. Das Brot aufschneiden und mit Ketchup und Mayo garnieren.

7. Das Fleisch mit Peperoni bestreuen und in das Sandwich … bewegen.

8. Brot halbieren & für zweites Sandwich ab Schritt 3 wiederholen.

Quelle

Binging with Babish