Penne all’arrabbiata
Zutaten
| Einheit | 4p* | 2p | Zutat |
|---|---|---|---|
| Gramm | 400 | 250 | Penne Nudeln |
| Stück | 3 | 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| Stück | 2 | 1 | Zwiebeln, gewürfelt |
| Teelöffel | 1 | 0,5 | Chiliflocken |
| Esslöffel | 2 | 1 | Tomatenmark |
| Stück | 20-25 | 10-15 | Oliven, schwarz, entsteint |
| Gramm | 800 | 400 | Dosentomaten, Stückig |
| Parmesan, frisch gerieben |
Anleitung
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Zwiebeln würfeln, Chilischoten in Ringe schneiden, Oliven in Ringe schneiden
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Olivenöl in einem Topf zum Anrösten erwärmen. Knoblauch, Zwiebeln und Chilischoten rösten.
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Mit Tomaten ablöschen und Oliven unterheben.
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Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
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Mindestens 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
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Penne nach Packungsanweisung al dente kochen, währenddessen die Sauce bei niedriger Hitze ohne Deckel reduzieren lassen.
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Penne und Petersilie mit der Soße im Topf vermengen.
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Servieren und mit Parmesan bestreuen.