Grundteig : Pfannkuchen

Zutaten

Einheit	1	Zutat
Stück, Größe M	3	Eier
Milliliter	750	Milch
Gramm	400	Mehl
Prise	1	Salz
		Fett für die Pfanne

Zubereitung

1. Eier, Milch, Mehl und Salz zu einen glatten Teig verrühren. (Mixer!)

2. Teig 15-30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Vor dem gießen den Teig noch einmal kurz durchrühren.

4. Den Teig schöpflöffelweise in eine gefettete, heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

5. Die fertigen Pfannkuchen in einem warmen Ofen (70 °C) warm halten.