Farfalle mit Lachs und Spinat
Zubereitungszeit
- Arbeit: ~15 Minuten
- Garzeit: ~15 Minuten
Zutaten
| Einheit | 4p* | Zutat |
|---|---|---|
| Gramm | 400 | Farfalle |
| Gramm | 100 | junger Blattspinat |
| Gramm | 250 | Lachsfilet (ohne Haut und Gräten) |
| Zehe(n) | 1 | Knoblauch |
| Esslöffel | 2 | Olivenöl |
| Gramm | 50 | Frischkäse |
| Milliliter | 120 | Gemüsebrühe |
| Stück | ½ | Zitronenabrieb |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
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Die Farfalle in Salzwasser al dente kochen.
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Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern.
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Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne im Öl kurz anschwitzen.
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Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Die Flüssigkeit verdampfen lassen.
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Den Frischkäse mit der Brühe glatt rühren und unter den Spinat mengen.
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Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Zusammen mit dem Zitronenabrieb zur Sauce geben, salzen, pfeffern und alles einige Minuten zugedeckt gar ziehen, nicht mehr kochen.
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Die abgetropften Farfalle (nach Bedarf mit etwas Nudelkochwasser) unterschwenken, abschmecken und servieren.
Quelle
Edeka Originale Farfalle - Packungsrückseite