Cacio e Pepe

Zutaten

Einheit	1	Zutat
Gramm	400	Tonnarelli (ersatzweise Spaghetti)
Gramm	180	Parmesan
Gramm	70	Pecorino

Anleitung

1. Den Käse reiben. Währenddessen in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Hierbei sollte der Topf maximal zu 3/4 voll sein.

2. Pasta in das sprudelnde Salzwasser geben und kurz vor al dente kochen. Währenddessen eine Pfanne leicht vorwärmen.

3. Die Pasta in die Pfanne geben, anschließend den Käse und etwas Nudelwasser nach und nach hinzugeben und gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit etwas schwarzem Pfeffer würzen und nochmals gut verrühren.

4. Die Pasta auf Tellern anrichten und nochmals schwarzen Pfeffer darüber geben.